Perquè prendre sucs?
Tornem a allò natural, i estan molt de moda tots els liquats, smoothies i sucs de fruites i verdures fresques.
La suc teràpia, entre altres beneficis, ens ajuda a eliminar toxines, recobrar vitalitat, potenciar l'acció antioxidant i rejovenidora, enfortir el sistema immune, previndre malalties i alcalinitzar el nostre organisme.
Preparats amb vegetals són font de
clorofil·la, que té una gran acció depurativa, i si afegim algunes llavors o fruita seca aconseguirem a més olies omega de qualitat.
Alcalinitzants
Els aliments poden ser acidificants o alcalinitzants segons l'efecte bioquímic que produïsca en l'organisme, si pugen o baixen el pH en el cos (encara que un aliment siga àcid, com les llimes, l'efecte pot ser alcalinitzant, o fruites amb molt de sucre poden acidificar el cos).
Quan el pH està en equilibri augmenta el nivell d'energia i vitalitat, s'enforteix el nostre sistema immunitari, millora el nostre aspecte físic i el nostre estat d'ànim.
Els cítrics, taronges, mandarines, llimes, aranges... alcalinitzen el nostre organisme en ser metabolitzats i ajuden a restablir el pH del cos.
Si són de cítrics, el millor és prendre els sucs en dejú, en el desdejuni o a mitjan matí, però no mesclar-los amb una altra mena d'aliments si pot ser.
Al migdia, seria l'hora ideal per als smoothies verds, i a la nit, podríem preparar-nos liquats amb poma, pera, llets vegetals...un poc més neutres.
Crus i frescos
Els aliments crus i frescos s'assimilen molt ràpidament. Gràcies als seus enzims vegetals (proteïnes complexes que ajuden a descompondre els aliments) el cos assimila i absorbeix fàcilment els seus nutrients, que passen al torrent sanguini al poc temps de prendre'ls.
En cuinar els aliments, els enzims es destrueixen. Per això en prendre fruites i verdures fresques ens sentim al moment més revitalitzats. Necessitem una dieta on almenys una tercera part del que mengem siga cru i fresc.
I la fibra?
En esprémer o liquar la fruita o la verdura s'elimina la fibra, necessària per a reduir el colesterol, previndre el restrenyiment, estabilitzar els nivells de sucre en sang o eliminar toxines. Recomanen no substituir el consum de peces de fruites per sucs.
Què podem fer per a no perdre del tot la fibra?
Si per exemple espremem taronges per a fer-nos un suc, afegir alguna cosa de la polpa de la taronja que queda en l'espremedora. Un win-win.
Revitalitza't!
A vegades, amb el ritme estressant del dia a dia, que a més ens acidifica, ens pot donar peresa preparar els liquats i sucs, però com moltes altres coses, és qüestió de pràctica i hàbits.
Si el que necessites és recuperar la teua vitalitat... gaudeix jugant amb la imaginació, amb els colors i combinant els sabors de vegetals i fruites. Suc teràpia al poder!
Algunes receptes:
Recomanem algunes receptes senzilles i fàcils que pots trobar en l'article de la web Cuerpo Mente "Dime qué te duele y te diré que zumo necesitas"
Bibliografia:
"Zumoterapia para las 4 estaciones", de Leire Piriz.
"Zumos alcalinizantes y otras bebidas caprichosas", de Nadia Torres.